Los últimos racimos están siendo molturados.

La Cooperativa Agrícola Virgen de palomares S.C.A., agradece a los pequeños viticultores de Trebujena el buen hacer en las viñas porque las uvas que han entrado en su lagar ha sido de una calidad excepcional toda cortada a mano por familias trebujeneras y los mostos procedentes de nuestras uvas están siendo fermentado en depósitos de acero inoxidable bajo temperatura controlada por equipos de frío.

Los parámetros del mosto que han entrado en la piquera aseguraran una calidad excepcional. La parte negativa a destacar es que además de las pérdidas importantes por el brote de mildiu en primavera hay que sumar las perdidas sino también muy importantes producidas por los dos meses de vientos de levante que han provocado pérdidas de kilos no solo en Trebujena sino en todo el marco de Jerez y por ello lamentablemente parte de la economía de nuestros pequeños viticultores estará seriamente afectada. Al final el levante se ha llevado más uva que el mildiu.